2 carences attendues courantes

 

De nombreux nutriments sont essentiels à une bonne santé.

Bien qu'il soit possible d'obtenir la plupart grâce à une alimentation équilibrée, le régime occidental typique est pauvre en plusieurs nutriments très importants.

Cet article répertorie 7 carences nutritionnelles attendues courantes.

1. Carence en fer

Le fer est un minéral essentiel.

C'est un composant important des globules rouges, dans lequel il se lie à l'hémoglobine et transporte l'oxygène vers vos cellules.

Les deux types de fer alimentaire sont :

Fer hémique. Ce type de fer est très bien absorbé. On trouve uniquement dans les aliments d'origine animale, la viande rouge en contenant des quantités particulièrement élevées.

Fer non hémique. Ce type, présent dans les aliments d'origine animale et végétale, est plus fréquent. Il n'est pas aussi impliqué facilement que le fer hémique.

La carence en fer est l'une des carences nutritionnelles des plus courantes dans le monde, affectant plus de 25 % des personnes dans le monde.

Ce nombre atteint 47 % chez les enfants d'âge préscolaire. À moins qu'ils ne reçoivent des aliments riches en fer ou enrichis en fer, ils sont très susceptibles de manquer de fer.

Environ 30% des femmes menstruées peuvent également être déficientes en raison de la perte de sang mensuelle, et jusqu'à 42% des jeunes femmes enceintes peuvent également être déficientes.

De plus, les végétariens et les végétaliens ont un risque d'accumulation de carence car ils ne consomment que du fer non hémique, qui n'est pas aussi bien absorbé que le fer hémique.

La conséquence la plus courante d'une carence en fer est l'anémie, dans laquelle le nombre de vos globules rouges et la capacité de votre sang à transporter l'oxygène diminuent.

Les symptômes associés à la fatigue, à la faiblesse, à un système immunitaire affaibli et à une altération des fonctions cérébrales.

Les meilleures sources alimentaires de fer hémique comprennent :

• Viande rouge. 3 onces (85 grammes) de bœuf haché près de 30 % de la valeur quotidienne (VQ).
• Viande d'organe. Une tranche (81 grammes) de foie donné plus de 50 % de la DV.
• Fruits de Mer. Les palourdes, les moules et les huîtres sont d'excellentes sources de fer hémique, avec 3 onces (85 grammes) d'huîtres cuites contenant environ 50 % de la VQ.
• Sardines en conserve. Un 3,75 onces (106 grammes) peut offrir 34% de la DV.
• Les meilleures sources alimentaires de fer non hémique comprennent :
• 
  
• Haricots. Une demi-tasse (85 grammes) de haricots rouges cuits fournit 33% de la VQ.
• Des graines. Les graines de citrouille, de sésame et de courge sont de bonnes sources de fer non hémique. Une once (28 grammes) de graines de citrouille ou de courge grillées contient 11% de la DV.
• Verts feuillus foncés. Le brocoli, le chou frisé et les épinards sont riches en fer. Une once (28 grammes) de chou frisé frais fourni 5,5% de la DV.

Cependant, vous ne devriez jamais compléter avec du fer au moins que vous en ayez vraiment besoin. Trop de fer peut être très nocif.

2. Carence en iode

L'iode est un minéral essentiel pour la fonction thyroïdienne normale et la production d'hormones thyroïdiennes.

Les hormones thyroïdiennes sont dans de nombreux processus corporels, tels que la croissance, le développement du cerveau et le maintien des os. Ils régulent également votre taux d'adaptation.

La carence en iode est l'une des carences nutritionnelles des plus courantes, affectant près d'un tiers de la population mondiale.

Le symptôme le plus courant de la carence en iode est une hypertrophie de la glande thyroïde, également appelé goitre. Il peut également augmenter la fréquence cardiaque, un essoufflement et une prise de poids.

Une sanction sévère en iode est liée à de graves dommages, en particulier chez les enfants. Il peut provoquer un retard mental et des anomalies du développement.

Les bonnes sources alimentaires d'iode comprennent :

• Algue. Seul 1 gramme de varech contient 460 à 1 000 % de la DV.
• Poisson. Trois onces (85 grammes) de morue cuite fournissent 66% de la VQ.
• Laitier. Une tasse (245 grammes) de yogourt nature offre environ 50 % de la VQ.
• ufs : Un gros œuf contient 16 % de la DV.

Cependant, ces montants peuvent varier davantage. Comme l'iode se trouve principalement dans le sol et l'eau de mer, un sol pauvre en iode se traduira par une alimentation pauvre en iode. Bonne Lecture Les amis